Normalerweise sollte man ja denken, dass sich Geschäftsleute sich ein Gebiet suchen, in dem es nicht allzu viel Konkurrenz gibt. Doch in Santo Domingo ist das genau umgekehrt. Ob sich das für die Läden rentiert weiß ich nicht, aber für Kunden, die vergleichen wollen ist es perfekt. Ein wenig erinnert es mich an Schilderungen aus dem Mittelalter, wo es die Webergassen etc. gegeben hat. In der Dominikanische Republik ist es genauso, nur mit modernen Waren. Wer Reifen kaufen will geht in das Viertel, wo die Reifenhändler sind und wer ein Sandwich de Pierna will, den zieht es meist zum Malecón, Santo Domingos Küstenstraße.

Dort reiht sich an manchen Stellen ein Sandwichstand neben den anderen. Und an jedem von ihnen liegen fein säuberlich präsentiert sämtliche Zutaten, die ein gutes Beinsandwich braucht. Als erstes braucht man dafür natürlich ein Bein. Am besten eignet sich dafür eins vom Schwein, also quasi ein kompletter Schinken, der vorher im Ofen gegart wird. Dazu kommen als weitere Hauptbestandteile Weißkohl, Zwiebeln und Ajís, das sind diese langen grünen Paprikas. Bevor ich Euch die Zubereitung beschreibe, schaut es Euch lieber an.

Leider unvollendet, aber ich habe noch ein Video gefunden, das quasi nahtlos an das erste anknüpft.

Das Ergebnis ist unglaublich lecker. Wenn man vorher und dazu ein paar Flachen Presidente trinkt, schmeckt es sogar noch besser. Dabei wie schon erklärt das Onanieren nicht vergessen.

Vielleicht habt Ihr Euch gewundert, dass das heiße Sandwich am Ende in eine Plastiktüte eingepackt wird. Das hat mich auch gewundert und erklären kann ich es mir bis heute nicht. Man verbrennt sich die Finger und es wird automatisch eine Sauerei. Aber darüber sehe ich gerne hinweg.

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Natürlich gibt es in der Dominikanischen Republik McDonalds, Burger King und zahlreiche andere große Fast Food Ketten. Ganz besonders in Santo Domingo. Aber wenn ein echter Dominikaner Hunger auf Burger hat, dann geht er nicht dahin, sondern zu einem der zahlreichen Straßenstände. Die wirklich guten Stände findet man in kleinen Seitenstraßen, normalerweise im Vorgarten der Besitzer. Weil es dort wenig Laufpublikum gibt, setzen sich nur die Besten durch.

Dort gibt es normalerweise genau zwei Dinge zu kaufen. Hamburger und Cheeseburger, ganz selten Bacon als Zusatzoption. Die Dominikaner nennen das aber Hambelgel, Tschiebelgel und con Bacon. Wie unschwer zu erkennen ist rohes Weißkraut neben saftigem Rindfleisch die wichtigste Zutat. Gemacht wird alles auf dem Grill und schmeckt fantastisch. Gegessen wird das Ganze dann auf im Vorgarten verteilten Plastikstühlen und bei bis Ladenschluss voll aufgedrehter Bachata-Musik.

Dazu ein eiskaltes Presidente Bier…

Jetzt kriege ich Fernweh.

Beim nächsten Mal schreibe ich über öffentlichen Beinverkauf in der Dominikanischen Republik.

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Meine erste Anreise nach Santo Domingo gestaltete sich aufgrund mangelhafter Planung stressig. Flüge in die Dominikanische Republik gab es zwar günstig, aber eben nicht in die Hauptstadt. Also flog ich nach Sosua an der Nordküste der Karibikinsel. Nach flüchtigem Kartenstudium hatte ich für die Busfahrt zur Südküste ungefähr drei Stunden eingeplant. Daraus wurden aber fünf, plus den vier Stunden, die ich verloren hatte um die Busstation zu finden und auf die Abfahrt zu warten.

Als Ergebnis kam ich, statt wie geplant am frühen Abend, gegen 22:30 in Santo Domingo an. Die Stadt hieß mich mit einem flächendeckenden Stromausfall willkommen, was den ersten Eindruck nicht unbedingt freundlicher gestaltete. Passend zu meiner Laune gab es keinerlei Taxis am heruntergekommenen und nur notdürftig beleuchteten Busterminal.
Freundlicherweise bot mir der Busfahrer an, mich gegen Bezahlung zu meiner Unterkunft zu fahren. Er war ungefähr so groß wie Arnold Schwarzenegger, nur dunkler und muskulöser. Eine breite Narbe auf seiner rechten Wange rundete das Bild ab.

Die Alternative war alleine an der Station zu warten, also stieg ich in den völlig durchgerosteten Toyota. Eduardo, so hieß mein neuer Freund, ließ sich von der Dunkelheit nicht abhalten und raste trotz Dunkelheit mit Vollgas durch die Stadt. Ich hoffte, dass er in die richtige Richtung fuhr und dass wir heil dort ankommen würden. Als ich endgültig sicher war, dass Eduardo mich in einer verlassenen Gegend ausrauben wollte, bog er noch zweimal um die Ecke und wir waren tatsächlich in der kolonialen Altstadt. Zielstrebig brachte er mich zu dem Wohnhaus der Sprachschule, bei der ich meine Spanischkenntnisse erweitern wollte.
Alleine hätte ich es nie gefunden. Er ließ es sich auch nicht nehmen, meinen Rucksack zu schleppen und wollte erstaunlich wenig Geld.

Völlig fertig verstaute ich mein Gepäck auf dem Zimmer. Ich brauchte jetzt ganz dringend was zu trinken. Weil mittlerweile der Strom und damit die Straßenbeleuchtung zurückgekehrt war, traute ich mich auf die Straße und steuerte zielstrebig die nächste Bar an. Trotz später Stunde war ich aufgrund der feuchten Hitze völlig durchgeschwitzt und freute mich auf ein eiskaltes Bier.
Die führende Biermarke der Dominikanischen Republik heißt Presidente, womit es vermutlich das einzige Land ist, das mehr Präsidenten als Einwohner besitzt.

Lässig bestellte ich also Una Presidente grande. Die weibliche Form deshalb, weil la cerveza im Spanischen weiblich ist. Darüber hatte ich mich im Gegensatz zu anderen Dingen ausgiebig im Vorfeld informiert. Die Flasche war von einer leichten weißen Eisschicht überzogen. Vestido de novia, angezogen wie eine Braut, wie es die Dominikaner poetisch bezeichnen.
Genauso hatte ich es mir seit Stunden ausgemalt. Im Weggehen sagte der Kellner noch etwas. Ich verstand nur:

Das … nicht vergessen.

Dazu machte er eine Handbewegung, die für mich eindeutig mit männlicher Masturbation assoziiert ist. Völlig übermüdet dachte ich nur: Selber Wixer!
Ich nahm die wunderbar kalte Flasche und schüttete das Bier ins Glas, wo es sich prompt in eine Art Eisgelee verwandelte. Fassungslos starrte ich auf das Glas. Der Kellner war so höflich, kein Ich habe es Dir doch gesagt Gesicht zu machen.

Wie ich im Laufe des Abends erfuhr, kühlen die Dominikaner ihr Bier bis unter den Gefrierpunkt. Teilweise ist es so kalt, dass es bei Kontakt mit Sauerstoff sofort gefriert. Um das zu vermeiden, reibt man dort ein paarmal wärmend über den Flaschenhals.

Mir ist es jedenfalls nie wieder passiert. Da masturBier ich lieber.

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