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Weise Zitate: Der kölsche Köbes

Freitag, 18. Mai 2012

Der Kunde ist König?

pittermaennchen In der Gastronomie ist der Kunde König. Oder sollte es zumindest sein. Kölsche Brauhäuser und ihre Köbesse (Köbes ist kölsch für Kellner) bilden da traditionell eine Ausnahme. Wer jemals versucht hat, dort ein Alt oder Pils zu bestellen, weiß wovon ich rede.

Wer Wasser bestellt, bekommt gerne zu hören:

Seife und ein Handtuch dazu?

Mit anderen Worten. Im kölschen Brauhaus ist der Gast kein König, sondern allenfalls der Hofnarr. Für mich als Kölner ist das keine große Überraschung. Und trotzdem hat mich folgender Spruch eines Köbes aus dem Früh am Dom dann doch umgehauen. Der antwortete in Wunderschön beim WDR auf die Frage: Wie soll man sich als Gast in einem Brauhaus verhalten? vollkommen überzeugt und ohne zu zögern:

So, dass sich der Köbes wohlfühlt!

Noch Fragen? Köln ist eben anders

Foto: © Rike / PIXELIO

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Fulanos Worte

sind unpolitisch, aber nicht immer unparteiisch. Ich schreibe über Dinge, die mir auffallen, gefallen und manchmal auch missfallen. Das ergibt ein buntes Sammelsurium meiner Gedanken. Kommentare dazu sind erwünscht.